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カブシキガイシャハヤシノウエン ゴイチワインジョウゾウモト

株式会社 林農園 (五一わいん醸造元)

株式会社 林農園 (五一わいん醸造元)

0263-52-0059

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.08/03

2010年塩尻セイベル9110 (720ml)…1,373円

株式会社 林農園 (五一わいん醸造元)

(塩尻地区)

ワイナリー見学案内と旬の話題!

■ワイナリー見学案内
【試飲】直売所で10種類以上試飲可。8:00-17:00
【見学】売店裏の7haの農場を自由に見学可(ツアーなどは行っておりませんが、案内看板がございます)
【イベント】毎年10月塩尻ワイナリーフェスタに参加

■林社長にお伺いした旬の話題!
3年前から標高830mの少し涼しい東山の自社畑で、メルロー、カベルネ、ピノノワール、シャルドネなどをヨーロッパと同じ垣根づくりで栽培しています。話すと長くなりますが私はずーっと気候に悩まされてきたので、最近の温暖化で塩尻の気候がブドウ栽培に適してきて、特にメルローの産地として定着したのですが、まだ10年先が心配なんです。
長年ワイン造りに関わってきて、適地で作ったブドウは良いブドウになり良いワインになると思います。気候、風土、土壌が合うブドウ品種を育てることが大切。毎年国産ワインコンクールがありますが、赤ワインの上位70%のブドウ産地は桔梗ヶ原なんですよ。
※メルロ、カベルネ、ピノノワール、シャルドネはヨーロッパ系のワイン用ブドウ品種。以前は寒すぎてこの地域ではうまく育たなかった。
(写真は7月27日のブドウ畑の様子です)

林社長の夏のおススメ!

■夏のおススメワイン!

【2010年塩尻セイベル9110¥1,373円】 (720ml)

僅かに甘味はありますが、酸味とのバランスがよいすっきりとした白ワインです。しっかり冷やして飲んで下さい。今年のように暑い夏はちょっと薄くなりますけど氷を入れて飲んでもいいと思います。
セイベルは昭和30年くらいから作っている思い入れのある品種です。

■編集部試飲コメント
グレープフルーツ、梅、レモングラスのようなさっぱりとした風味のライトからミディアムボディのワイン。
ほのかに甘みを感じるワインは、調味料に若干の甘さのある和食やエスニック料理との相性がよいと思います。
(天つゆで食べる夏野菜の天ぷら、生春巻き、春雨の中華風サラダなど)

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
ノブちゃん
ノブちゃん さん (男性/松本市/30代/Lv.6) (投稿:2010/05/05  掲載:2010/12/09)
  • えみこ
    えみこ さん  (女性/松本市/50代/Lv.33)

    五一わいんと言えばメルロが好きです。赤ワインが大好きなのでいろいろと飲み比べてみるのが好きです。メルロは辛口ですがフルーティーな果実香と程よい苦みと渋みが心地よく、とてもまろやかなワインです。お酒を飲む機会が多い今の時期、和食にも合わせやすいワインだと思います。スタンダードなお手頃価格の塩尻メルロ、保存料を使わない無添加のメルロ。あらたまった席にはプレミアム。など、いく種類もあり選ぶのも楽しいです。 (投稿:2011/12/23   掲載:2011/12/26)

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    現在:0
  • rinrin
    rinrin さん  (女性/大町市/40代/Lv.2)

    帽子をかぶり、いつもブドウ畑にいらっしゃる「五一わいん・林幹雄社長」さんに会えると、とっても幸せな気分になれる「五一わいん」さん。酒販店も一般のお客様も同じようなお話しをしていただけるのです。ショップの試飲販売もいいものですが、いつでも農園の見学ができ、スタッフの方々もとっても気さくにお話ししていただけます。きっと先代の「林五一」様の時代「ヤマカさん(屋号)」と言われ、町の皆様にとっても信頼されてられたお人柄が、今の社長さんにもあるのでしょう。農場ではたわわに実るワイン用ブドウが見学でき、そのブドウを見てからショップで試飲されご購入をオススメします。 (投稿:2011/07/29   掲載:2011/08/01)

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    現在:0
  • 芋。
    芋。 さん  (女性/松本市/30代/Lv.41)

    試飲が出来ますし、売店限定のワインもあるのが魅力です。 (投稿:2011/05/02   掲載:2011/05/09)

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  • ノブちゃん
    ノブちゃん さん  (男性/松本市/30代/Lv.6)

    「夢ふくらーむ五一ワイン」の五一ワインの売店です。試飲ができて、お好みを購入できます。農場見学もできるようです。 (投稿:2010/05/05   掲載:2010/12/09)

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