安曇野ワイナリー

アヅミノワイナリー

安曇野ワイナリー

0263-77-7700

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行ってみたい！…2人

ヤム！ヤム！ナガノ　DATE.08/07

シャルドネ　シュール・リー 2011（750ml）…2,310円

安曇野ワイナリー

（安曇野地区）

ワイナリー見学案内と旬の話題

■ワイナリー見学案内
【試飲】無料試飲3～5種類、有料試飲10～15種類(300円～500円)　※有料試飲には市場にあまり出回らない限定商品もあります！おすすめはエステートシャルドネとメルロー！
【見学】ブドウ畑、ワインセラー（ワイン熟成庫）の見学。特に予約をしていなくても栽培や醸造の説明を致します。お気軽にスタッフにお声掛け下さい。

■栽培スタッフにお伺いした旬の話題！
現在までのところよい感じで成長しています。今は摘房といって最終的に収穫するブドウを見極める作業中です。雨による病気を防ぐために、今年はメルロ-に傘（雨除けのカバー）をかけてみました。まだ若いワイナリーなので土壌管理、栽培管理、毎年全てが実験と研究です。現在1.3haの自社畑にはメルローとシャルドネとカベルネが1/3ずつ植わっています。来年はさらに1.3ヘクタール広げる予定です。安曇野ワイナリーといえばこれ！というワインをこれから造っていこうとみんなで頑張ってます☆
※メルロー、カベルネ、シャルドネはヨーロッパ系のワイン用ブドウ品種の名前です。

夏のおススメ！

■小林総支配人の夏のおススメ！
①シャルドネ　シュール・リー 2011（750ml）￥2,310円
シャルドネの産地として最近注目の北信の高山村のシャルドネをステンレスタンクを使って発酵させました。香味と旨みをもちつつ、すっきりとした辛口ワイン。飲みやすく食事を選ばないタイプです。
②龍眼　シュール・リー 2011(720ml)1,890円
安曇野の龍眼をステンレスタンクを使って発酵。すっきりとした辛口で、魚介類や和食に合いますよ。
※シュール・リー…ワインと澱を接触させて味わいに深みや厚みを与える方法

■編集部試飲コメント
シャルドネは厚みとまろやかさを持ちつつすっきりとした辛口。食事を選ばない万能ワインです。特にクリーム系のパスタ、フライドチキンなどと。龍眼は、すももや黄桃などの果実感とハーブの風味のあるすっきりタイプ。野菜の天ぷら、タコときゅうりとみょうがの酢の物、ラタトゥイユなど夏野菜を使ったお料理と気軽に合わせられそうです。

安曇野ワイナリー

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