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こーさんのうち

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.08/23

カンボジアカレー…750円

こーさんのうち

(松本市街地)

カンボジアカレー (春雨サラダつき)

カンボジアカレーは現地では庶民的な食べ物ではありますが、鶏肉を使っていたりハーブを数種類すりつぶして作る手間もあるので、ちょっと特別なときに食べられている料理です。
レモングラス、こぶみかんの葉っぱ(バイマックル)、ロムディーン(ショウガの一種)などのフレッシュハーブをすりつぶしたものと、八角、辛くない唐辛子などのやさしいスパイスをベースに、ココナツミルクを加えたマイルドな味わいのカレーです。辛くはないので、お子様からご年配の方まで安心して食べられますよ☆
隠し味にトゥックトレイ(ナンプラー)を使い魚系の旨みをプラス。お醤油のようなコクと深みがでます
辛いカレーがお好きな方にはフレッシュな青唐辛子を使った「青唐辛子のカレー」がオススメです。辛さとレモンの酸味が特徴のスパイシーで爽快感のあるカレー。ココナッツミルクのコクが味に深みをプラスしています。

インドやタイのカレーとは違うやさしい味わいがカンボジア風

カレーといえば、乾燥したスパイスを調合してピリッとスパイシー…というイメージでしたが、カンボジアのカレーはフレッシュハーブがメインのやさしくマイルドな味。小麦粉のルーを使ったカレーではないので、胃にもたれず身体にもやさしそうです。トゥックトレイというカンボジアのナムプラーの香りと旨みは、発酵調味料に慣れ親しんだ日本人にはきっとなじみやすいと思います!
【ビアガーデン】
こーさんのうちでは9月1日までビアガーデン開催中です!いつものメニュー以外にカンボジアのおつまみセット(揚げ春巻き、カンボジアサラダ、カンボジアの炒め物など3点)1000円というお得なメニューも用意!カンボジアビール片手にのんびり夏の終わりを楽しみましょう♪(編集部:しゅり

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
ikoyu
ikoyu さん (女性/塩尻市/40代/Lv.8) (投稿:2012/12/07  掲載:2012/12/18)
  • ヒーロー
    ヒーロー さん  (男性/松本市/40代/Lv.2)

    本日、数日前からカレーを食べたくて何処に行こうかとずくラボのカレー特集を見て悩んだ末に「こーさんのうち」に行くことになりました。 この場合、外れた時のショックは大きくなりがちなのですが、この店は「当たり!」でした。 カンボジアカレー、茄子と豚肉の炒め物、カンボジアコーヒー、お勧めの蒸し菓子…とどれも満足できる味でした。 奥さんが一人で切り盛りしていた。 頑張って欲しいです。 また、行きたいと思います。 ご馳走様でした。 (投稿:2013/08/27   掲載:2013/08/28)

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  • えみこ
    えみこ さん  (女性/松本市/50代/Lv.33)

    カンボジアカレーは食べる前はもっとクセがあるのかと思いましたがとても美味しく頂けました。ハーブを刻んで唐辛子と野菜、肉をココナツミルクで煮込んであるということです。普段、家庭で食べ慣れたカレーライスとは違って香ばしくてなかなかクセになる味だと思います。お値段も750円とお手頃です。 (投稿:2013/08/22   掲載:2013/08/26)

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  • 芋。
    芋。 さん  (女性/松本市/40代/Lv.41)

    ランチ美味しいです。スパイス系ではここもお気に入り。懐かしい雰囲気につつまれてノンビリと優しい味のスイーツを味わうと思わずほっこり。スイーツは日本人にも共通する馴染み深い味だと思います。島内駅から徒歩5分ほどでした。 (投稿:2013/05/22   掲載:2013/05/23)

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  • ikoyu
    ikoyu さん  (女性/塩尻市/40代/Lv.8)

    市内のイベントでカンボジアカレーの移動販売や出店をしていたのは知っていましたが、知人からお店をだしたと聞いて行ってみました。古いお家を改装した感じで、友人の家に招かれたような空間でした。カンボジア料理とおやつがメインです。今回はバナナちまきをいただきました、素朴な懐かしい味がしました。 (投稿:2012/12/07   掲載:2012/12/18)

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