和菓子

クリタセイカジョ クリノキ

(有)栗田製菓所 くりの木

(有)栗田製菓所 くりの木

0263-32-3640

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.12/06

紅玉とシナモンのコンフィチュール…500円

(有)栗田製菓所 くりの木

(松本市街地)

季節の手土産におすすすめ☆紅玉のおいしさをそのまま閉じ込めたコンフィチュール

中村フルーツ農園さんの紅玉を使っています。りんごは皮に香りや旨みがあり、色もきれいなので皮ごと煮込みます。シナモンは隠し味程度で、中村さんのりんごらしさを残そうと思って作りました。
紅玉が終わったら、グラニースミスとバニラのコンフィチュールが出ます。グラニースミスはオーストラリア原産の青りんごで、しゃきっとした食感の酸味の強いタイプです。コンフィチュールだけでなく、その他のお菓子にも登場する予定です。信州にはよい生産者さんがいて、品質のよい果物を作ってくれるので、その魅力を届けられるような商品をいろいろ開発していきたいですね。

・贈り物に定番のブルーベリー大福
生のブルーベリーが3~4粒入った大福です。おもち(ぎゅうひ)の部分と餡にもブルーベリーのペーストを練り込んであります。食べたときに、口の中でブルーベリーがはじける食感と甘酸っぱさとが人気ですね。もともとは信州産のブルーベリーが収穫できる時期だけ作っていましたが、通年食べたいというご要望があり、信州産が手に入らない時期は他の産地のものを使用しています。こちらは通販サイトからもご購入可能です。

編集部試食

☆紅玉りんごの風味をまるごと味わう☆
りんごの自然な酸味がきいた、そのまま食べてもおいしいコンフィチュール。食べてみるとりんごの本来のよい香りがふわーっと広がります。また、天然のかわいいピンク色がとってもきれい!りんごのしゃきしゃきした食感も楽しいので、パンやヨーグルトに添える他、クリームチーズやフレッシュなヤギのチーズと一緒に食べると素敵なデザートになりますね。また、パイシートに詰めて簡単アップルパイを作ってみてもいいのでは?と思いました!

☆ブルーベリーと粒あんのバランス☆
北海道産あずきの粒あんと甘酸っぱいブルーベリーの組み合わせは相性抜群。餡だけだとちょっと重たくなるところをブルーベリーが爽やかさをプラス。さっぱりと食べられる大福です。お餅の紫色もとってもキレイ。ブルーベリーが弾ける瞬間も楽しく10年来のロングセラーなのも納得のお菓子でした!
【インフォメーション】
パリの老舗レストランでシェフパティシエを勤めた栗田さんのクリスマスケーキ全8種類予約受付中☆数量限定なのでご予約はお早めに~

おすすめのクチコミ  (7 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ともちゃ さん (松本市/30代) (投稿:2010/05/08  掲載:2010/06/30)
  • 女性 芋。 さん  (松本市/40代)

    大福やケーキ、焼き菓子など和洋売ってて便利です。 (投稿:2013/02/07  掲載:2013/02/13)

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  • 女性 ナナ さん  (松本市/50代)

    なんといっても羊羹が有名ですが、ここのケーキもとってもおいしいんですよね。ずっしり重くてボリュームあります。クリスマスケーキも注文したことがありますよ。おすすめです。 (投稿:2012/04/07  掲載:2012/04/09)

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  • 女性 えみこ さん  (松本市/50代)

    『塩羊羹』のパッケージは誰もが目にしたことがあると思います。銘菓・塩羊羹は他県の方へのお土産にも良く使います。口当たりが滑らかで優しい甘さととても好評です。初めての方は塩と羊羹というのが意外で珍しいと喜びます。栗田製菓さんは生菓子も美味しいと評判で『ブルーベリーの大福』などオリジナルなお菓子が多いと思います。 (投稿:2012/03/13  掲載:2012/03/14)

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  • 女性 誘波 さん  (安曇野市/10代)

    店舗自体は小さいのですが、見た目に反した種類の多さに驚きます。和菓子と洋菓子、両方が売っていました。 私はゆきうさぎを買ってみました。印象としては「ケーキ+大福」といった感じでしょうか。ケーキを牛皮で包んだような商品でした。値段は高めですが、大きさと味を考えるとお得だと思います。 (投稿:2011/04/16  掲載:2011/04/18)

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  • 男性 hiro さん  (松本市/30代)

    毎年、冬だけの季節限定商品「ゆきうさぎ」を食してみました。スポンジの上に甘いイチゴを乗せて、それを生クリームで包み、さらにお餅で包んだものです。イメージがわかない方は、大手メーカーの雪見大福を思い出してください。1個250円と少しお高い気もしますが納得の商品でした。 (投稿:2011/03/19  掲載:2011/03/21)

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  • 女性 アンズもも さん  (松本市/40代)

    知り合いから、こちらのコーヒーロールをいただいて、びっくり。バタークリームのコーヒーロールケーキは、なつかしいような、ちょっとほかでは、味わえない味でした。それ以来、たまに、食べてくなって買いにいきます。 (投稿:2010/08/03  掲載:2010/08/04)

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  • 女性 ともちゃ さん  (松本市/30代)

    栗田製菓所さんでやってる洋菓子はやさしい味がして、ケーキ、焼き菓子が特におすすめです。穴場的なお菓子店だと思います。 (投稿:2010/05/08  掲載:2010/06/30)

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