霜田 早苗

ジュレブランシュ

Gelee Blanche ジュレ・ブランシュ

0263-33-2252

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キラキラナガノ

霜田　早苗

Shimoda Sanae

プロフィール

19XX年4月2日生
松本市出身
A型
【ながの占い】松本城
【趣味】映画鑑賞・読書・旅行・スポーツ(バスケット・ゴルフ)

略歴

会社員を退職後、飲食店に再就職
1998年輸入チーズ専門店フェルミエにて研修
　　　　　ラングルのシュバリエ(騎士)称号取得
2000年チーズアドヴァイザー・チーズサーヴァー資格取得
2002年セル・シュール・シェールのシュバリエ(騎士)
　　　　　称号取得
　　　　　フランスチーズ鑑評騎士(シュバリエ)叙任
2005年ジュレ・ブランシュOPEN

キラキラの素顔

　お客さんがチーズの盛り合わせを頼まれた時は、好き嫌いを伺って苦手なモノを外して出します。その後で優しいモノとか今すごく美味しいモノを味見程度に出すと「これなら食べられる」ってみなさん結構、克服されるんです。チーズって印象悪い人が多くて。こちらで食べてもらえば入りやすいかなと思います。
　普通のチーズに味噌や削り節。カマンベールにわさび醤油。同じ発酵食品同士すごく合います。お店ではモツ煮にチーズかけて出します。みなさんのウケ、結構いいですよ。ワインより日本酒や焼酎とかのほうが受け皿が広い分、色々と合わせやすいんです。チーズを身近に感じてもらえるように、チーズを使った家庭で出来る料理を提案しています。
　何でも一緒ですが、作り手さんがすごく大変な苦労をしてモノが出来上がるのに私たちはそれを知らないことが多い。見てきたからこそそれをもっと私が伝えて大事にしてもらわなくちゃって。
　『作り手の心をつたえたい』私が今チーズショップをやっているのはチーズ専門店フェルミエのおかげです。私の仕事の原点は社長の本間さんのこの一言です。

気になる事

　地元好きですよ。大好きです。山麓線から見える盆地の夜景とか。外に出て、海外に行くようになって余計に「松本っていいところじゃん！」ってことが分かりました。地元の人の方が分かってなかったりしますね。私たちがもっと何とかしなきゃって思います。県外から来る方のほうが松本の良さをよーく分かっていますね。「地元が本当にいいんだから」ってことを出来るところからでもやっていきたいです。地産地消の作り手さんと消費者の橋渡しが自分には出来るかなと思います。
　女性に比べると男性が元気ないですね。キラキラナガノも女性が多いですよね。「男性頑張って(笑)」

☆☆だったら☆☆したい

『休みが取れたら旅行してあちこち回りたい！』
　休みは、一か月くらいあったらいいなとは思います。
何もしないんだったら(笑)タヒチとか暖かいところでエステやマッサージでのんびりと。そうじゃなければ、ヨーロッパですよね。中南米と、遺跡も見に行きたい。遺跡好きなんです。エジプトやカンボジアには行ったことあります。今いるこの土地じゃないところに行く事によって得るものは多いですね。リフレッシュも出来ますし。
　でもきっと、一か月何もしないってことは無理だと思うんです私の場合。必ず何かしてます。「マグロ系」だと思います。泳いでないと死んじゃう。一日寝てると次の日落ち込みます「一日寝ちゃったよ・・・」って(笑)

一問一答

◆影響を受けたものはなんですか？
　本間るみ子著　『チーズで巡るフランスの旅』
　ダメもとで「ただ働きでいいので働かせて下さい。」とこの本間社長に手紙を書いて、
　「よかったらどうぞ」と受け入れてもらいました。そこで３ヶ月ほど研修をさせていただきました。
◆子供の頃の自分を一言で言うとどんな女の子でしたか？
　やんちゃ坊主
◆小さい頃なりたかった職業は何でしたか？
　学校の先生、マンガ家
◆男性を見る時に最初に目が行くところはどこですか？
　目（目力）
◆好きな男性のタイプは？
　目標を持っている人・ひっぱっていってくれる人・刺激を与えてくれる人
◆理想のデートプランは？
　食事の後、バーへ行きたいですね。
　雰囲気がよければいいんでしょうけど、私は居酒屋へ行っちゃいますね(笑)
◆生活に欠かせないものは何ですか？
　お酒かもしれない。あっ『人』かもしれません。
◆今の自分に対して一つだけダメ出しをしてください。
　時間が上手く使えていない・・・
◆今の自分に対してひとつだけ褒めてあげて下さい。
　チーズを通じてみなさんを幸せに出来てよかった！

キラキラ・ココロスコープ

あなたにぴったりのペットは？
≪熱帯魚≫
『あなたはクールな人のようですね。洗練されたセンスを持っていますが、もの静かで、人前ではしゃぐことに恥ずかしさを感じるタイプではないでしょうか。どこか冷めた一面があるので、ペットに関しても、ぷにぷにした肉球をさわりたいとか、もふもふの毛に顔をうずめたいとか、そういった欲求はあまり感じないはず。そんなあなたにおすすめなのは、熱帯魚です。水槽の中で優雅に泳ぐ熱帯魚を見ていると気分が安らぎますし、あなたのイメージにもぴったり似合います。(一部抜粋)』

【感想はどうですか？？】
　クールかなぁ。センスは持ってないんですが・・・物静かで人前ではしゃぐ事に恥ずかしさを感じるタイプですよ。当たってます！熱帯魚は飼ったことないんですが。
最近はあまり占いは気にしないですね。ある方が「占いは絶対信じない」って、その方は双子なんですよ。「双子なのに全く違うでしょ？！」って言われて(笑)でも朝の情報番組の占い、いいところは信じます！

「問答家族」というホームページの「あなたにぴったりのペットは？」を利用させていただきました。ご興味のある方はアクセスして挑戦してみてください。問答家族「あなたにぴったりのペットは？」（外部サイト

編集後記

霜田さんのお店には作り手さんが多く集います。【作り手の心をつたえたい】というその思いが形となって表れていました。「お客さん同士が仲良くなって下さって楽しいですよ」と。結ばれる席があるそう。しかもなかなかの高確率！出会いとチーズを求めて自然と人が集まる場所。チーズを通してキラキラ輝くたくさんの幸せを与えてくれるそんな素敵な女性でした。（取材：編集部）

Gelee Blanche ジュレ・ブランシュ

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略歴

キラキラの素顔

気になる事

☆☆だったら☆☆したい

一問一答

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