本坊酒造株式会社 信州マルス蒸留所
本坊酒造株式会社 信州マルス蒸留所
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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.08/17
信州駒ヶ原ヤマソービニオン 2011…1,900円
(伊那地区)
ワイナリー見学案内と旬の話題!
【試飲】ワイン2-3種類(無料)。伊那谷地方の特産品「竜峡小梅」を使った梅酒(無料)、マルスウィスキー(無料1種類、有料:100円~1500円/30ml)、南信州ビール(有料:150円/100ml、400円~450円/300ml)
【旬の話題!】
ここではヤマソービニオンという日本古来の山ブドウとカベルネソービニヨンの交配ブドウからワインを作っています。野生の山ブドウとの交配のため、樹勢が強く、すきあらば伸びてやろうという感じです。(写真左上)これだけ強いということは、気候、風土に合っているのかなと思います。
現在ブドウの平均樹齢は13年。木が大人になってきており、味わいにも深みがでるようになりました。2012年は梅雨前の成長はゆっくりでしたが、その後の日照時間が長く、雨も少なかったので、例年通りの成長に追い付いてきました。
夏のおススメワイン!
【信州駒ヶ原ヤマソービニオン2011】 (720ml)1900円
駒ヶ原は日照時間が長く寒暖の差が大きいため、糖度の高いブドウが収穫できます。濃い紫色ですが渋みはそれほど強くなく、山ブドウ由来の酸味としっかりとした果実のコクがあります。肉料理全般に合いますが、色と比べると後味が爽やかなので、夏に飲んでも重たくありません。和食にも合いますよ。
【編集部試飲コメント】
ブルーベリーやブラックチェリーのようなフレッシュでフルーティな香りが主体です。味わいはこくがあってまろやか。渋みはそれほどなく、鋭くはないですがしっかりとした酸味があり食事に合わせやすいワイン。ポークソテーやしょうが焼きなどの豚肉料理、冷やして飲んでも渋みが突出することがないので、屋外でのBBQなどにもおススメです。
おすすめのクチコミ (1 件)
- このお店・スポットの推薦者
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芋。 さん (女性/松本市/30代/Lv.41) (投稿:2011/02/12 掲載:2011/04/11)
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芋。 さん (女性/松本市/30代/Lv.41)
マルスウイスキーの工場です。工場見学はウィスキーの貯蔵用の樽の倉庫や蒸留する機会を目の前目近でみれて面白い。 また、この場所でしか買えない限定ウィスキーや南信州ビールの試飲と販売コーナーなどもあり中々お勧めの場所です。 (投稿:2011/02/12 掲載:2011/04/11)
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