creperie monkava
creperie monkava
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キラキラナガノ
中島 未弥
Nakajima Miya
プロフィール
【出身地】塩尻市
【血液型】Ａ型
【ながの占い】 お蚕さん
【趣味】ＤＶＤ鑑賞、酒、マラソン
略歴
大妻女子大学食物学科卒業
キューピーで3年間食品の営業をする
東京のメゾン ブルトンヌでフランスブルターニュ地方の郷土料理ガレットを学ぶ
2011年6月 よりcreperie monkavaのクレーピエ(ガレット職人)として勤務
キラキラの素顔
各店、各家庭でスタイルは異なり、日本でいうとお好み焼きみたいな存在です。卵とハムとチーズを使ったガレットが定番ですが、上にのせる具材はなんでもよく、モンカバの新メニューでは松本一本ネギのコンフィを使ったものや、信州リンゴとブルーチーズに蜂蜜をかけたもの（ワインのつまみにばっちりです！）があります。また、キャラメルをかけたりアイスをのせたりしてデザートとしても召し上がっていただけます。モンカバでは生地を薄くのばしてパリッと焼いたタイプのガレットをお出ししています。
漠然とお店をもちたい、調理の仕事をしたいという希望はあったので、食品に関することを学び、食品メーカーで仕事をしながらもいつかやろうとは考えていて、でも実際一人では具体的にならず何をしようか迷っていたところ、今の山木社長からガレット専門店をやるお話を頂きました。ホールの斎藤さんも経験豊かな面白い人で、(親子みたいです）本当によいチャンスをもらったと感謝しています。
気になること
素敵な大人の女性のお客様が多くて憧れます。立ち振る舞いとか、身の回りもきちんとしていて。自分はそこへ向かっているかなとその辺が心配になります（笑）
◆お酒
仕事以外は…お酒飲んでます（笑）だいたい何でものみます。焼酎もワインも。最近はウィスキーにはまって、余市とか飲んでます（笑）香りを楽しむお酒が好きです。
最近の若者はお酒飲まないと言われますが、私の周りは飲んでますね～。女の子の友達が多いですが、冬は「熱燗下さい！」とか言ってます (*^^*)
◆音楽
音楽大好きです。音楽に詳しい友達がだいたい私が好きそうなものをお勧めしてくれるのですが、それがはずれません。
ライブも行きます。最近あまり仕事で行けていませんが、熱い感じのライブが好きです。地元のライブハウスも行きます。フェスも好きです。木曽鼓動に行ったことがあります。ゆるい感じでよかったですよ〜。
◆マラソン
昨年小布施のハーフマラソンにでました。走るときは無心ですが、走り終わったあとの達成感があって、頭がすっきりするし、ポジティブ思考になります。
☆★だったら☆★したい
フランスは行ったことがなくて、いつか絶対ブルターニュに行こうと思っています。本場の味もそうですが、パリのガレットも知りたいです。行けるのは冬かな…シードルを作っているところにも行ってみたいです。県内の福元醸造さんは見学しました。シードルはリンゴで作った発泡酒で、ガレットにはシードルが定番です。アルコールもビールくらいなので、ランチタイムに少し飲んだりする方もいます。
今は、師匠のところが独占輸入しているブルターニュのオーガニックシードルがとても気に入っていて使っています。
◆もし男だったら
丸坊主にしてみたいと思います。潔い感じがかっこいいなと。小学生くらいからずっと思っていて、じょりじょりするのが気持ちいいので、自分の頭をじょりじょり触りたいです。
◆お店が軌道にのってきたら
お店せっかく素敵な空間なので、空間を使ってイベントやパーティが出来たらと思います。
いろいろなスタイルでこのお店を盛り上げていきたいです。
一問一答
アイスが大好きで、好きすぎて、バニラって呼ばれてました。
◆小さい頃なりたかった職業
モノ作りをしたいと漠然と思っていましたた。商品開発みたいなことがしたかったんですね。多分。
◆初恋はどんな方でした？
幼稚園のとき、泣かない男の子が強いと思っていいなと思いました。
◆異性をみるときに気になるところ
腕とか首筋とかスジっぽいところに目がいきます。
◆素敵な男性を見極めるポイント
あまり考えないですが、笑顔。笑顔は絶対です。
◆最近初めてしたこと
エレキをひきました。べーべべーべべ～っ(笑）
◆生活に欠かせない物
おいしい食べ物
◆性格は
楽天的だと思います
◆影響をうけたもの
キューピーアヲハタグループの創始者中島 董一郎さんの考え方。
「道義を重んじる」という社訓があって一本筋が通っているところに感銘を受けました。
あと、祖母ですね。戦争を超えてつらいこともあったと思いますが、いつも明るくて人にやさしい人でした。尊敬してました。あのようになりたいです。
キラキラココロスコープ
あなたの癒し系人間度は高すぎるワン。普通の癒し系とは次元が違うスーパー癒し系人間なの。あなたの体からは安らぎオーラが出まくっていて、近づくものす べてを片っ端から癒してしまうんだワン。家族や友だち、職場の人たちはもちろん、動物も、植物だって癒すでしょう。優しい性格と人間としての器の大きさなどいろいろな要素が複雑にからみあって、絶大な安らぎオーラを作り上げています。いうなればあなたは歩くオアシス。周りには自然と人が集まりますから、寂しさとは無縁です。ただ、人生に疲れきって安らぎを求める人ばかりがよってくるので、さすがのあなたも気分が暗 くなることがあるかもしれません。他人に癒しを与えてばかりで、自分はどんどん疲れてしまう、なんてことにならないように、よいパートナーを見つけて、お互いに癒しあえる関係を目指してね。
【ご感想は？】
まじですか、ほんとですか？
かなり盛ってますね～ここまですごくはないですが、嬉しいです。こうなれたらいいなと思います。歩くオアシスに（笑）
編集後記
東京にもガレット専門店は数店ありますが、「そば粉のガレットとシードル」はまさに信州にぴったり！
信州の食材を使った新メニューもいろいろ考えているとのこと。松本ならではのガレットもお楽しみに～☆
（取材：しゅり）
おすすめのクチコミ （5 件）
- このお店・スポットの推薦者
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芋。 さん （女性/松本市/30代/Lv.41） (投稿：2011/07/12 掲載：2011/09/09)
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セキ さん （女性/塩尻市/20代）
１５００円のランチを食べました。ガレットは４種類から１つ、サラダとクレープとドリンクがつきました。初めてガレットを食べてみましたが、パリッとしたところと、ふわっとしたところの焼き加減があって楽しんで味わいました。クレープも塩のしょっぱさと、砂糖の甘さがちょうど良くてペロリと食べてしまいました！ （投稿:2012/06/16 掲載：2012/06/18）
このクチコミに現在：0人
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yuki さん （女性/松本市/30代/Lv.8）
ガレットも美味しいのですが、クレープもオススメです。敷居が高いお店かな…と思いましたが、お店の方も気さくでとても寛げる空間でした。デートにもぴったりです！夜にしか行った事がないので、今度はランチに行ってみます！ （投稿:2012/04/05 掲載：2012/04/06）
このクチコミに現在：0人
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カマ さん （女性/塩尻市/30代/Lv.2）
キラキラナガノを見て行ってきました。お店の方の対応もとても親切でしたし、お店も大人っぽくてオシャレ。1500円のランチセットを頼みましたが、ボリュームも丁度良くてとっても美味しかったです！ガレットパリパリ、見た目も味も満足します。街中なのに車が真横に停められるのが非常に良いですね！ランチの時間丸々過ごしてしまいましたー。 （投稿:2012/02/18 掲載：2012/02/20）
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casper さん （女性/松本市/40代/Lv.20）
ランチは、数種類からガレットを選べるので、良いです。お店の雰囲気も大人っぽくて、素敵です。生地もパリッとしていて、美味しかったです。 （投稿:2011/11/24 掲載：2011/11/24）
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芋。 さん （女性/松本市/30代/Lv.41）
信州産そば粉ガレットと地元野菜にこだわった店と聞いて訪問。 今回は前菜・スープ・ガレット・クレープ・ドリンク（シードル可）のコースを注文。ガレットは香ばしくパリッとしててお酒と合います。 コース料理全体の見た目も洒落ててお値段手頃で嬉しいお店。単品を頼んで色々取り分けるのも楽しいでしょうが、看板のガレット以外にも前菜やスープを楽しめるコースをお勧めしたいです。 （投稿:2011/07/12 掲載：2011/09/09）
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