菓子処 まるやま
菓子処 まるやま
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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.02/14
いちご大福…160円
(松本市街地)
☆★人気の秘密☆★
いちご大福は、27年前に、新宿の玉屋さんが作ったというのを何かで読んで急いで夫婦で見に行って、すぐにやりはじめたんです。(長野では一番早かったかな)玉屋さんはこし餡でしたが、信州という土地柄と、当店の餅のコシや粘りに合わせて粒あんにしました。
最初は、あまり売れなかったですが(笑)、さっぱりとした甘味ということで男性にも好評で、松本でも徐々に浸透してきた頃に全国的ないちご大福ブームがきたんですよ。(あの時は凄かったです~桃とかパインとかいろいろな変わり大福もありましたよね)
今は他店ではあまり見かけなくなりましたが、ウチでは未だに人気商品です。餅が熱いうちに餡と苺を入れて手早く丸めて形にしないとしわができて見た目が悪いので、意外と熟練が必要なんですよ。
いただきまーす♪
職人が作るお餅は一味違います。やわらかいのにコシがあって、餅米を感じる昔ながらのお餅。中の苺はいちご大福に合わせた形と甘さ、固さのものを特にこだわり、全国各地から調度よいものを市場に頼んで仕入れているそうです。この適度な固さは、新鮮なイチゴを毎日仕入れいている証。甘さ控えめの粒餡とフレッシュでジューシーな甘酸っぱい苺のバランスがよく、後味も爽やか。男性ファンが多いのも納得です。
30年近く変わらぬヒット商品のまるやまさんのいちご大福。ぜひ一度お試しを!
おすすめのクチコミ (9 件)
- このお店・スポットの推薦者
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猫々 さん (女性/松本市/30代/Lv.2) (投稿:2010/05/08 掲載:2010/06/29)
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コト さん (女性/松本市/20代/Lv.3)
父がこちらのロールカステラをたまに買ってきてくれます。初めて見た時はその大きさにびっくりしました。そして食べてびっくり。フワッフワのカステラと中のクリームがベストマッチ!ボリューム満点です。 (投稿:2012/03/13 掲載:2012/03/14)
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シチロージ さん (男性/松本市/40代/Lv.10)
久しぶりにいちご大福を買いに行きました。夕方行くと売り切れてることもあるのですが、今回は購入できてラッキー。いつ食べてもアンコといちごのバランスが絶妙ですね。ついつい食べ過ぎてしまいます。(^ ^; (投稿:2012/03/01 掲載:2012/03/02)
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芋。 さん (女性/松本市/30代/Lv.41)
「ヤムヤムながの」の特集に興味をもちネタがてら訪れてみました。 今まで「いちご大福=不味くはないが何が美味しいの?」という考えをよい意味で覆した一品。 大福といちごの熟し具合や全体のバランスがよく、甘さも控えめでさっぱりといいですね。 これならファンがいるのも頷けます。 あと「ふくさ」という和模様の紙に包まれた可愛い菓子が売ってました。中身は忘れましたが、数年前にもらって食べ、美味しかった記憶があります。 また、訪れてみようと思います。 (投稿:2012/02/24 掲載:2012/02/27)
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harui さん (女性/松本市/20代/Lv.3)
ロールカステラがとっても美味しいです。お持たせ用にいつも利用しています (投稿:2012/02/20 掲載:2012/02/22)
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のぼちゃん さん (男性/松本市/50代/Lv.17)
ロールかすてらが美味しいです 濃厚な生クリームを上質なカステラでロールしてあって 見かけはロール・スポンジ・ケーキですが 生地のカステラの食感がとてもソフトでバター臭くありません。 他にもイチゴ大福や桜餅、柏餅などの 季節の和菓子が美味しいです。 (投稿:2011/10/29 掲載:2011/10/31)
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かおりん さん (女性/松本市/40代/Lv.8)
和菓子屋さんといえば、ちょっとお洒落な感じがしませんか?その感じが好きです。まるやまさんは、入りやすいです。ロールカステラをお土産に持って行くとみんな喜びます。 (投稿:2010/11/22 掲載:2010/11/22)
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Ryoma さん (男性/松本市/40代/Lv.14)
和菓子屋さんなのですが、やはり地元で評判の「ロールケーキ」がおすすめです。 手土産に持っていくと、間違いなく喜ばれます。 人気があるだけに、午後は売り切れとなってしまうことが多々あり、 電話予約はできなかったので、午前中にゲットしてください。 (投稿:2010/11/01 掲載:2010/11/02)
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おりゃあさん さん (女性/松本市/40代/Lv.14)
和菓子屋さんではあるものの、一番人気はロールカステラ。独自の素材と製法で、ふわふわの仕上がりです。お休みの日は、午後を過ぎると売り切れに成る程。端切れが格安(220円)で販売。変わったラインナップのおせんべい類も、みんな試して見たくなる他店にはない商品ばかり。 (投稿:2010/05/09 掲載:2010/06/29)
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猫々 さん (女性/松本市/30代/Lv.2)
季節限定のいちご大福は絶品!もち、あん、いちごのバランスが絶妙です。あっさりしているからいくらでも食べられる感じです。ロールケーキが有名の様です。 (投稿:2010/05/08 掲載:2010/06/29)
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