和菓子

オンカシツカサ イッセイドウ

御菓子司 一誠堂

御菓子司 一誠堂

0263-52-5966

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.04/03

桜道明寺と花籠

御菓子司 一誠堂

(塩尻地区)

桜道明寺と花籠

■桜道明寺 140円
関西風の桜餅は一般的に道明寺粉を使うのですが、ウチでは、安曇野と塩尻産のもち米から作っています。餅米本来のコシや粘りの食感がよいことと米生産者の顔がわかることから、ちょっと手間はかかりますがこのやり方でやっています。
餅米から作ることによって生まれる独特の粒々感と粒餡をご一緒にをお楽しみ下さい。
※3月下旬から4月上旬までの季節商品

■花籠 240円
籠の中に可憐な野の花を摘んで盛り込んだイメージで春を表現しました。餡は白小豆からつくっているので、通常の白あんよりあっさりとした上品な甘さと風味があります。お茶席の主菓子や接待などお客様用に買われる方が多いですね。
※4月上旬から4月末までの季節商品

☆★いただきまーす★☆

【桜道明寺】
桜の葉の淡い緑と餅のピンク色がとてもキレイ!葉の塩分は控えめで、粒餡との甘さのバランスが絶妙。食後に残る桜の葉の香りと、塩味、甘みが上品にまとまっています。自家製道明寺粉ともいえる粒々のしっかりしたお餅の食感はぜひ一度お試しを☆
【花籠】
小さな花をイメージした繊細で可憐な細工に目を奪われます。すりごまを練りこんだ白小豆から作る白あんは、こくがあってくせがない上品な味わいです。背筋を伸ばしてお抹茶をたててみようかな、そんな気分になる和菓子です。

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
uranchan
uranchan さん (女性/塩尻市/60代/Lv.3) (投稿:2011/10/12  掲載:2011/10/31)
  • whoopi
    whoopi さん  (女性/松本市/40代/Lv.2)

    ずくラボで、商品券が当たり、初めて行ってみました。 地元の人に愛されてるのがわかる佇まいで、ちょっとした休憩するような椅子なども用意されていました。 時期のもので、柏餅を購入しましたが、小ぶりで甘さ控えめでおいしかったです。それにこっそりと、おまけのお菓子も入れてくださり、シンデレラのパイというネーミングで、カボチャがそのまま入っているかのような、これまた甘さ控えめでとってもおいしかったです。 自宅からは少し遠いですが、塩尻に行ったら、ぜひまたよってみようと思います。 (投稿:2012/05/28   掲載:2012/05/30)

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  • 芋。
    芋。 さん  (女性/松本市/30代/Lv.41)

    柏餅の時期に訪れました。柏餅はもちろんですが、練り切りも藤の花を模したものだと思います。季節を菓子で愛でつつ甘さも適度でよかったです。 和菓子店ですが、ナイアガラのパウンドケーキやりんごケーキなど一口サイズのお菓子なども結構な種類があります。塩尻の土地柄を感じさせるお菓子店であり、お店の方もはじめての私ですが雑談等で声をかけていただき、塩尻の方は温かいという印象を受けるお店でした。また、伺います。 (投稿:2012/05/16   掲載:2012/05/16)

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  • sora
    sora さん  (女性/岡谷市/10代/Lv.6)

    季節感たっぷりの和菓子が素敵なお店です。 春は桜餅がおすすめ♪ 桜を見ながらおいしい桜餅をいただく… なんていうのも幸せなひと時になるのでは?? (投稿:2012/03/16   掲載:2012/03/17)

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  • uranchan
    uranchan さん  (女性/塩尻市/60代/Lv.3)

    えんぱーくのイベントに出展されていて、その時にアケビの形の練り切りの和菓子と栗きんとん?だったかなを購入しました。とても上品な味でした。アケビの色や形もとても繊細で目で見ても楽しめる和菓子だと思いました。 (投稿:2011/10/12   掲載:2011/10/31)

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