ラーメン

メンヅクリアオゾラ

麺づくり蒼空

麺づくり蒼空

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.01/28

磯潮ラーメン…730円

麺づくり蒼空

(辰野・箕輪地区)

蒼空の基本のスープを楽しむ磯潮ラーメン

◎スープ…基本のスープは魚介系(あごだしをメインに、昆布2種類、鯖節、煮干しなど使用)と動物系(長野県産の豚のげんこつ、鶏と軍鶏のガラ、豚足のミンチなど)を使ったWスープです。これに特製の塩だれ(塩数種類と干し貝柱、アサリ、昆布、白醤油を入れて寝かせたもの)を合わせて作ります。コクのあるしっかりとした旨みが特徴のスープです。
◎麺…粉の配合などに工夫をこらして食感や歯ごたえにもこだわった自家製麺です。磯潮ラーメンにはスープによく絡むストレートの細麺を使っています。
~蒼空インフォメーション~
■ランチがお得です!平日3時までは、ごはん、デザート、サラダ、ソフトドリンクいずれか一品サービス!ホタテご飯通常290円を120円♪
■飯田店が2012年10月にオープンしました!
■3月末まで限定!燻豚骨魚介ラーメン(880円)魚介の風味と旨み+豚骨と軍鶏ガラの濃厚スープ。麺は全粒粉入りのもちもち中太麺。柔らか豚肩ロースのチャーシューと地元の野菜添えです!

☆編集部試食☆

最初は海の香りが漂う上品ですっきりとした印象を受けましたが、後半じわっと動物系の素材の旨みやコクを感じる堂々とした味わいを感じました。透明感のある輪郭のしっかりした麺は独特の食感と歯ごたえで、ラーメンの麺はこんな感じ、という常識をいい意味で裏切られます。チャーシューのほろっとくずれる柔らかさ、味付け玉子の黄身のねっとり感など一つ一つにおおっと感動できる逸品でした。

【女性におすすめのポイント】
■デザートあり(ランチタイムはデザートサービスでお得!)
■カフェのような可愛いらしい店内は楽しくなるディスプレイがいっぱい!BGMもおしゃれ。女性グループでも女子一人でも違和感ゼロ!
■お子様ラーメン、お子様いすありなどお子様むけサービスも充実!小盛りもあるので、少食の女性の方やご年配の方にもやさしいお店です♫

おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 yuki さん (松本市/20代) (投稿:2011/02/03  掲載:2011/03/14)
  • 女性 ぴっちー さん  (上伊那郡箕輪町/20代)

    春分の日、お母さんと二人でランチに行きました。 ランチサービスを期待して行ったのですが平日だけでした(>_<) 開店30分後くらいに行ったのですが既におじいさんやおばあさんグループ・子供連れ親子で賑わっていました。 相変わらず、注文後 あっという間にラーメンが出てきてびっくり!早いです! 店員さんもたくさんいて、みんな 感じがいいです! 味は らぁめんは あっさり。 さらっと食べれて お母さんも完食できる 適量でした。 台湾らぁめんは 辛味を自分で調節できるようになっています。 ただ、元の状態でも あっさりはしていますが ちょっとピリ辛でした。 つけめんや味噌らぁめんなど 種類がたくさんあって迷います。 他のお客さんが注文したつけ麺 美味しそうだったので 次は つけめん食べてみたいです。 (投稿:2013/03/23  掲載:2013/03/25)

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  • 女性 ぴっちー さん  (上伊那郡箕輪町/20代)

    店内は、レトロな雰囲気でとてもお洒落です。 座敷席とイス席の両方あり 落ち着いて食べられます。 期間限定の海老つけ麺を食べましたが  汁が飛びやすいということで事前にナプキンを持ってきてくれるなど心遣いが素晴らしいです。 つけ麺は春野菜たっぷりヘルシーで美味しく 餃子は小ぶりな薄皮の餃子で美味しかったです。 お店は混雑していましたが 待ち時間はありませんでした。 ラーメンの種類が多いので他のラーメンも食べに行きたいと思います。 (投稿:2012/06/05  掲載:2012/06/05)

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  • 女性 yuki さん  (松本市/20代)

    地元の有名店です。昔テレビでも紹介されていました。期間限定ですが…鴨つけそばはおすすめです。お店の雰囲気もいいですよ。 (投稿:2011/02/03  掲載:2011/03/14)

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