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カフェ・ギャラリー てくてく

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.03/29

森の木の実のケーキ…800円

カフェ・ギャラリー てくてく

(松本市東地区)

++信州みそと森の木の実の出会い++

信州松本の老舗「上高地みそ」社の「安曇野甘口こし」を練り込んだ深みのある味わいの生地にくるみ、クコの実、松の実、ドライイチジクなど森の恵みぜいたくに使って焼き上げました。「森の木の実のケーキ」はNPO法人地球緑化センターさんが行っている21年森の木の実のコンクールで最優秀賞受賞を頂きました。
上高地みそさんには、みそスイーツを作る際に試供品を提供して頂くなど大変ご協力いただき感謝しております。
カフェギャラリーてくてくは、安心、安全、おいしいお菓子作りやカフェでの接客、通して、様々な障害を持つ方々の社会参加・就労支援をしています。オリジナルのお菓子はお店の他、博物館や東急イン、市民祭などの各種イベントなどで出張販売もしております。

++編集部試食++
木の実がふんだんに使われたボリューム感あるケーキ。おからが生地に入っているのでしっとりした食感と軽やかさもあります。甘さ控えめなので、朝食にもよさそうです。みそとくるみの香ばしさと松の実やクコの実などちょっとワイルドなナッツの風味が楽しい逸品です。

++てくてく謹製☆みそスイーツ++

お子様のおやつや信州みやげにもオススメの「手作り」「無添加」のてくてくのお菓子をぜひ一度お試しを☆
(←こちらの写真は森の木の実のケーキです)

【みそマフィンシリーズ…4個入り300円】
くるみそマフィン、おからみそマフィン、ごまみそマフィン、みそマフィンそふと(みそマフィンそふとは飲み込みの苦手なご高齢の方やお子様に配慮した柔らかな食感が特徴です)
【みそさくボール…150円】
ナッツとチーズのコクとチーズの風味が後をひきます。バター、卵を使っていないのに深みのあるしっかりとした味です。(おつまみとして購入されるバーテンダーの方もいるとか!)
【みそマカロンラスク…350円】
みその粉(酵豆粉)を使用。二度焼きしてあるのでかりっとした食感が特徴。パッケージも利用者さんが作ったオリジナルです!(編集部:しゅり

おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 芋。 さん (松本市/40代) (投稿:2012/08/27  掲載:2012/09/11)
  • 女性 芋。 さん  (松本市/40代)

    オススメしたいお店の一つ。バス停「北元町」目の前です。まず、とにかく値段が安すぎ。更に美味しいから驚いた。お店スタッフの優しさと丁寧さが伝わります。今回「激辛チキンカレー(単品)」を注文。ただ、辛いだけのカレーではなく、丁寧に下ごしらえされた野菜や鳥肉の旨みが広がる本格的な1品。最後まで美味しく頂きました。夏限定はもったいないですね。1年中扱ってほしいと思います。また食べたいと思える品でした。あと、マンゴーパフェも夏らしくて嬉しい一品。他にはケーキ類も気になるし、日替わりも色々食べてみたいし・・・と悩む店です。(持ち帰り弁当もメニューにありました) 余談になりますが、こちらの商品「味噌マフィン」を数年前に出張販売で買って食べた事があります。面白い味でそれがきっかけにこのお店へ訪れました。精神障害者の自立支援施設の一環のようですが、そういう感情抜きに穴場的なお店だと思います。もっと人気出ていいと思いますよ。また、近いうちに訪れたいと思います。 (投稿:2012/08/27  掲載:2012/09/11)

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