イタリア料理

トラットリアマツモトガロウ

トラットリア松本画廊

トラットリア松本画廊

0263-33-6321

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.04/16

カントゥッチ (1個)…50円

トラットリア松本画廊

(松本市街地)

コーヒーにぴったり “カントゥッチ”

イタリアトスカーナ発祥のアーモンドがたっぷり入ったビスケット(イタリア語でビスコッティ)です。ビスコッティとは「二度焼く」という意味で、一度半焼きしたものをカットしで再度焼きます。材料はとてもシンプルで小麦粉と卵と砂糖とアーモンド。(ウチではアーモンドは通常の3倍くらい入れています)焼き立て一日目よりも1週間くらいたった方がアーモンドの風味がなじんでおいしくなります。
非常に固いお菓子なので、現地ではコーヒーやヴィンサントというデザートワインに浸して食べられています。アーモンドはビタミンEや鉄分が多いので疲労回復にもオススメですよ~

++編集部試食++
カリカリした食感!というか…固いです。ちょっとずつかじっていくとしっかりと焼いて火の通った粉と砂糖の旨み、アーモンドの風味がじわっと広がり、食べ始めるとやめられないお味です♪この素朴でストレートなお菓子は日持ちもするのでおみやげにもぴったりですね☆

++編集部のオススメポイント++

①展示に合わせたデザート「今月のスペシャリテ」が楽しめます!
4/11からはかわいい作風の展示に合わせて「苺のショートケーキ・こいのぼり仕立て」がはじまります!
(写真右上は4/9までのイタリアの作家の展示に合わせた「大人のティラミス」ビスコッティ・サヴォイアルディ、マスカルポーネ、マルサラワインを使った本格ティラミス、今回の掲載に間に合わなくて残念!)
②選べるプティフール
1つ200円のプティフール(小さなケーキ)は、色彩豊かにお皿に盛りつけてもらえます!(写真右下)
③デザートの充実
写真左は、イタリアのBrutti ma buoni (ブルティッマボーニ=ぶさいくだけどおいしいという意味)というメレンゲを焼いたお菓子☆地元で長く愛されてきたお菓子を伝統的な作り方で提供しているところって意外と少ないのでは?展示や季節に合わせて楽しいデザートがあるので旅する気分で楽しめますよ~☆(編集部:しゅり

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 casper さん (松本市/40代) (投稿:2013/01/31  掲載:2013/02/28)
  • 女性 まるこ さん  (松本市/40代)

    某信州情報誌の懸賞でプチフール2個盛りが当たったので、早速お茶に行って来ました。少し気が早くてまだ連絡が来ていないと言われましたがこころよく引き受けてくださいました。お手製のプチフールはとてもおいしく幸せな時間でしたo(^o^)o丁度展示物の入れ替えがあり、ゆっくりは過ごせませんでしたが、とても優雅で素敵なお店です。次回は是非 ランチを食べに行きたいです(^_^)ゞ (投稿:2013/04/10  掲載:2013/04/11)

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    現在:0
  • 女性 casper さん  (松本市/40代)

    落ち着いた雰囲気で、ランチを頂きました。定期的に展示される絵や写真が変わるそうです。博物館の横にあり、立地条件も良いです。 (投稿:2013/01/31  掲載:2013/02/28)

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