おやき

タカジョウアン

鷹匠庵

鷹匠庵

0263-33-2057

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.09/20

おやき…150円

鷹匠庵

(松本市街地)

体にやさしい健康志向の素朴なおやき

おやきは昔はいろりの灰中でころころ転がして焼いたものでした。当時の焼いたおやきの味わいを再現しようと試行錯誤したところ石焼きおやきにたどり着きました。
鉄製の釜に敷き詰めた石の遠赤外線で中からじっくり焼くので、表面はかりっとして中はしっとりした食感になります。
食べたものが体を作るので体によいものを皆様に召し上がっていただきたいと思いを添加物や化学調味料などは一切使いません。具材もその季節に自然にある野菜や漬物を中心にしています。生地は地粉と水、自家製の天然酵母を使った素朴な味わいです。

野菜ミックス、ねぎ味噌、なす、野沢菜(夏場は漬物の酸味が強くなるので冬期限定)、北海道産のあずきを使ったあんこ、お子様に人気にポテト、干しぶどうやくるみを使った木の実、切干大根があります。ほとんどが味噌や醤油などの発酵調味料を使ったシンプルな味付けで、あんこも甘さ控えめなので、お子様のおやつから食事がわりとしてもぜひお召し上がり下さい。

お子様のおやつにも安心のやさしい味わい

もっちりとしたやわらかい独特の食感の生地に具がぎゅっと包まれていました。粉の素朴な味を活かすシンプルな調理法の具材は、お子様のおやつにぴったりですね。ファーストフードやコンビニの食事が多い方の舌をリセットするのにもおすすめです。
…………………
今回はポテトとねぎ味噌を試食しました。
◎ポテト
塩分控えめでやさしい味付けのポテトサラダともっちりした生地がよく合います!
◎ねぎ味噌
ネギとみそのシンプルな味わいです。具材のネギのシャキシャキした歯ごたえと甘味が石焼きおやきならでは!

松本城からほど近い店内では購入したおやきを食べることもできます。昔ながらの作り方にこだわったおやきは観光に来た友人や知人にもおすすめしやすい一品。焼きたてが一番おいしいとのことですが、電子レンジであたためてから表面を軽くトースターなどで焼いてもよいそうです!

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 芋。 さん (松本市/30代) (投稿:2011/04/12  掲載:2011/05/20)
  • 女性 momo-nya さん  (松本市/30代)

    お城の近くにあるため、観光ついでにも寄れますし、夏はスイカなども売っています。 おやきも種類が色々あり、美味しかったです。 お土産にも良いですし、ご飯にもなっちゃうおやきは重宝しますね。 (投稿:2013/11/12  掲載:2013/11/12)

    「ヤムヤムナガノ(おやき)」のクチコミ

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    現在:0
  • 女性 芋。 さん  (松本市/30代)

    表面はカリッ、中身がギュッと詰まったおやき。素朴で美味しいおやきだと思います。 (投稿:2011/04/12  掲載:2011/05/20)

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