パン

アズサユメコウボウナイ カコウクミアイ サクラ

あずさ夢工房内 加工組合「さくら」

あずさ夢工房内 加工組合「さくら」

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.03/01

米粉やわらかみそパン…160円

あずさ夢工房内 加工組合「さくら」

(松本市西地区)

みそパンのイメージが変わります!しっとりもっちりの米粉のみそパン☆

米粉やわらかみそパンは、梓川産の「めばえもち」という餅米の発芽玄米の粉を使用。独特のぷちぷちした食感が特徴です。味噌は手作りの発芽玄米を使った米味噌です。
発芽玄米は繊維やGABAが豊富に含まれおり、美容と健康によいとして注目されていることと、地元産の発芽玄米を使った商品を開発したいという強い思いがありました。
味噌パンというと甘食やクッキーのような感じを想像しますが、さくらの味噌パンは日本人の好きなもっちりしっとりした食感のおしゃれでお菓子のようなパンです。
味噌を練り込んだ生地発酵が終わったところで味噌ルー(味噌、卵、バター)をかけて焼き上げています。カップに入れることでしっとり感が長続きするんですよ。
13年前からあるロングセラー商品で、御自宅用だけでなくおつかいものにされる方もいらっしゃいます。2006年の信州味のコンクールで最優秀賞の長野県知事賞受賞も頂いたさくらの看板商品。ぜひ一度お試しください。
※売り切れることもあるのでご予約をオススメします。

++編集部試食++

【編集部試食】
もちもちしたよくのびる生地はしっとりやわらか~♪一口食べてみると味噌ルーの部分のぱりっとした食感と、発芽玄米の粒々感、白ゴマの香ばしさなども合わせて楽しめます。また、空気を含ませて膨らませたパンではないので最後までかみしめて味わうことのできる逸品。五感で堪能できる米粉味噌パンです。

【まつもとワッフル:手前みそ】
こちらは渋谷ヒカリエのヨロイヅカファームトーキョーに出品するために開発した鎧塚俊彦パティシエとのコラボ商品。みそ味以外に紅玉りんご、酒蔵の酒かすなどの味があります。味噌を練り込んで焼いたワッフルに、ホワイトチョコレートをまぶした和と洋が融合したオリジナルの味。味噌のふわっとした香りと旨み、生地のもっちりとした食感が楽しめます!
※2012年信州の味コンクール特別賞受賞
※ヨロイヅカファームトーキョーでは信州ワッフルとして販売しています

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
グウティ
グウティ さん (女性/東筑摩郡山形村/30代/Lv.4) (投稿:2011/11/11  掲載:2012/01/11)
  • まるこ
    まるこ さん  (女性/松本市/40代/Lv.15)

    農林祭りのオープニングプレゼントで、卵と一緒に米粉やわらか味噌パンと米粉まつもとワッフルを頂きましたが、絶品流石(^o^)米粉やわらか味噌パンは長野県知事賞受賞だけあります!感動!(^^)!近場で購入出来るのならばまた是非買いたいです(^o^) (投稿:2013/09/15   掲載:2013/09/17)

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    現在:0
  • コト
    コト さん  (女性/松本市/20代/Lv.3)

    実家から近いので子供達とお散歩がてらよく行きます。こちらの米粉のラウンドパン、シフォンケーキ本当美味しいです。新商品がよく出るので飽きないです。 (投稿:2012/03/13   掲載:2012/03/14)

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  • 芋。
    芋。 さん  (女性/松本市/30代/Lv.41)

    「米粉やわらかみそパン」を軽く温めたものがいいですね。従来の味噌パンは嫌いなのですが・・・これは味がまろやかで食べやすく、食感もふんわりモチモチした感じが好きです。他にも米粉を使ったパンや地元の特産品を使った商品に取り組んでいる姿勢が好きです。 (投稿:2012/01/11   掲載:2012/01/11)

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  • グウティ
    グウティ さん  (女性/東筑摩郡山形村/30代/Lv.4)

    地元産の味噌と米粉を使ったみそパンが特におすすめです。他のパンやスイーツにも米粉を使っているので、みんなモチモチした食感でとてもおいしいです。普通のパン屋さんでは食べられない食感かも。 (投稿:2011/11/11   掲載:2012/01/11)

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