灰焼きおやき 信州月路

囲炉裏の中で蒸し焼きにした昔ながらの灰焼きおやきが好きではじめました。
近くで農業をしているので、旬の野菜をたっぷり使うことができます。
定番商品は野沢菜、ナス、野菜ミックス、あんこ、、生和わさび野菜ミックス。
生和わさび野菜ミックスは、安曇野のわさびを使ったおやきがなんとかできないかと試行錯誤したオリジナル商品です。
そのほか季節によっては、自分の畑で採れた玉ねぎやゆうがお、山でとってきた筍など坂北村の四季を感じてもらえる具材のおやきが店頭に並ぶこともあります。


生地は二種類で普通の小麦粉のタイプと粉に玄米を約15％くらい練りこんだ生地があります。実はお米も作っているので、体によい玄米を食べやすい形で商品化したいと思っていたんです。玄米入りの生地のほうがややもちもちした食感です。
ファーマーズガーデン明科でも販売してます。信州のおやきの原点とも言える灰焼きおやきをぜひ一度手にとって見てください。

※ナスと野菜ミックス以外はご予約をおすすめします