おやき

タンカオヤキ

短歌おやき

短歌おやき

0263-54-8121

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.09/06

おやき各種…150円

短歌おやき

(塩尻地区)

変わらないおいしさを手作りでお届けします!

焼き目をつけてせいろのなかで蒸し上げる蒸しおやきです。昔ながらの味わいを再現するために、生地にはベーキングパウダーでなく重曹を使っています。具材は田舎のおばあちゃんが作ってくれるような、野菜中心のお惣菜をひとつひとつ手で詰めています。おやきの種類はあんこ、野沢菜、かぼちゃ、くるみ、ねぎみそ、切干だいこん、ごぼう、ひじき、おから、なすの他、季節限定のりんごとおさつがあります。

※今年の7月に塩尻短歌館の前から現在の場所に移転しました

編集部試食☆しっとりやわらかな蒸しおやき

最近、重曹はふくらし粉としてはあまり使わなくなりましたが、あの温泉まんじゅうや甘食を思い出す独特の風味に懐かしさを感じる方も多いのでは?
ふっくら蒸したやわらかな皮なのでご年配の方やお子様にも食べやすく、小ぶりなので一人で一つ食べられます。

◎野沢菜
醤油と砂糖でシンプルに煮た野沢菜がたっぷり挟まれています。ほのかに甘味のあるしっとりした皮との相性もよく上品な味わいです。
◎くるみ
くるみと味噌はとても相性がよいですがやや重くなる傾向がありますよね。こちらのおやきのくるみあんにはおからが入っているのでよりヘルシーで軽めの仕上がり。味噌とくるみのコクはありつつしつこさを感じない上品でやさしい味わいです。

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 SUN さん (松本市/40代) (投稿:2010/06/25  掲載:2010/10/05)
  • 女性 chipota さん  (松本市/30代)

    オススメは切り干し大根 ねぎみそ 。 昔懐かしい おやきの生地でした。 ご年配の方への手土産に喜ばれそうです。 (投稿:2010/10/05  掲載:2010/10/05)

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    現在:0
  • 男性 SUN さん  (松本市/40代)

    全て手作りで、具がたっぷり入っていておいしい。特に”ひじき”と”かぼちゃ”はオススメ。おふくろの味。値段も手頃。 (投稿:2010/06/25  掲載:2010/10/05)

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