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そば・うどん

ミンゲイリョカン フカシソウ

民芸旅館 深志荘

民芸旅館 深志荘

0263-28-6500

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ヤム!ヤム!ナガノ DATE.10/04

ざるそば プラス 板長のまかないカレー

民芸旅館 深志荘

(松本市東地区)

人気の秘密を中澤部長に直撃!

【蕎麦 小鉢、漬物付】(小盛:735円 並盛:990円 大盛:1,100円)
 当店の特徴はコシと香りと言われていますが、蕎麦粉(信州産の2種類のそば粉のブレンド)、水(厳選した特別な水)、蕎麦と水を合わせて行く時の感覚に特に気を付けています。そば職人が受け継いだ技と感を日々そばに込めて手打ちしています。

【板長のまかないカレー サラダ、漬物付】(1,050円)
 そもそも本当にまかないのカレーだったんですよ。板長は洋食の修業を長い間していたので、たまに洋食を作りたくなるんでしょうね(笑)。楽しそうに寸胴を持ち出して来て、カレーを作るんです。みんなも好きで。ある時お客様に食べていただく機会があり、「ぜひ!メニューに」という事を言っていただいて晴れてメニューとなりました。
 「カレー屋さんのカレー」とも「洋食屋さんのカレー」とも「お蕎麦屋さんのカレー」とも違いますが、そこがお客様に喜ばれているところかなと思います。

いただきます!

【おそば】
 まずびっくりするのは、キリっとしたおそばを口に含んだ時の甘みと香りです。つゆはだしの良い香りのする甘めで、細めのおそばに良く合っていて、おそばの楽しみを存分に味わえます。付け合わせの小鉢も、うれしい1品です。完成度が高く、特に女性に人気が高そうです。

【板長のまかないカレー】
 口に入れた瞬間は甘めで食べやすいカレーですが、食べ進むと少しパンチの利いた辛さと共によく煮込まれた素材や香辛料、和の素材が混然となっておいしさが伝わってきます。カツは長時間の立ち仕事の栄養補給から、まかないの頃は単品で付けていたのを、カツカレーという完成品にされたそうです。和食・洋食の世界に精通した板長の感性と愛情を感じるオリジナルな1品です。

おすすめのクチコミ  (16 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ちゃぼ さん (松本市/30代/Lv.10) (投稿:2010/05/03  掲載:2010/06/23)
  • 女性 つんつん さん  (松本市/30代/Lv.2)

    会社員時代は、ランチミーティングに使っていました。今は、特別な日のランチに利用させていただいてます。お昼のコースは、お蕎麦の前に小鉢やお魚料理が出てきます。どれも上品でおいしい!お蕎麦はとても細く繊細、でもしっかりと香りがあって、のど越しの良い感じです。 (投稿:2013/07/26   掲載:2013/07/29)

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  • 女性 りーこ☆ さん  (松本市/20代/Lv.2)

    個室で昼食をいただきました。 品数も多く、落ち着いた雰囲気の中でいただけて満足でした。 入り口には民芸家具が置いてあり、とにかくその雰囲気が気に入りました。 また出かけたいと思います★ (投稿:2012/12/18   掲載:2012/12/19)

    「ずくラボ!HOT NEWS」のクチコミ

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  • 女性 わらわら♪ さん  (松本市/40代/Lv.8)

    両親と一緒にこちらのお店で食事しました。 個室に通して頂き落ち着いた雰囲気の中、ゆっくりと食事ができたので とてもよかったです♪ (投稿:2012/11/27   掲載:2012/11/28)

    「ずくラボ!HOT NEWS」のクチコミ

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  • 女性 えみこ さん  (松本市/50代/Lv.33)

    手打ちそばが特に好きです。のど越しの良い細めのお蕎麦です。季節のかわり蕎麦もあるのでそれも楽しみです。地元の食材をふんだんに取り入れたお料理もとても美味しいです。民芸旅館の名にふさわしい和の佇まいの旅館です。 (投稿:2012/04/03   掲載:2012/04/04)

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  • 女性 ナナ さん  (松本市/50代/Lv.12)

    友達と、会社の忘年会で、と何回か行きましたね。 お料理がとってもおいしくて盛り付けもキレイで上品です。種類も豊富で病み付きになります。駐車場も広くて便利ですよね。 (投稿:2012/03/14   掲載:2012/03/15)

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  • 女性 わかば さん  (松本市/40代/Lv.1)

     板長さんのまかないカレーが絶品です。駐車場も広いし、住宅街の中とは思えない佇まいがステキです。器も上品ですし、従業員さんがみんな親切です。 (投稿:2011/12/02   掲載:2011/12/02)

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  • 女性 のっち さん  (塩尻市/30代/Lv.7)

    10ヶ月になる子供を連れていきました。特に予約はしてなかったのですが個室でゆっくりお食事ができました。子供用に長布団と椅子を用意していただき、ありがたかったです。接客も丁寧で、かつ、子連れへの配慮もしていただけてまた利用したいと思いました。板長のまかないカレーもお蕎麦もオススメです!次は何を食べようかなぁ~ (投稿:2011/11/24   掲載:2011/11/25)

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  • 男性 KATSU さん  (松本市/40代/Lv.20)

    こちらの希望の食材と、予算を伝えると、それに応じて懐石コースを作ってくれます。 二人でも個室を用意してくれて、お風呂まで入れちゃうんですから、小旅行気分になれますよ! 湯葉や、茸のお料理が特に美味しかったです。 (投稿:2011/10/01   掲載:2011/10/03)

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  • 女性 chipota さん  (松本市/30代/Lv.13)

    赤ちゃん連れでランチに行きました。予約の際に伝えておいたところ、赤ちゃん用にお布団が用意してありました。 赤ちゃんも気持ちよさそうで、機嫌よく、安心して お食事することができました。 板長のまかないカレーはオススメ。手間がかかっていそう。 天ざるそばも。 天ぷらはカラッとあげてあり、えびはふわふわ 。おそば好きにも是非召し上がっていただきたい。 スタッフの方々の接客も良かったです。 子供連れでのお食事が○なのは有り難いです。 (投稿:2011/08/25   掲載:2011/08/26)

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  • 男性 おやっきー さん  (松本市/20代/Lv.27)

    飲食店には珍しく漬物の持ち込みがOKでしたので、部屋を借り切って楽しく宴会させていただきました。 (投稿:2011/08/08   掲載:2011/08/08)

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