sounds like cafe
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キラキラナガノ
中尾 和也
Nakao Kazuya
プロフィール
岡山県岡山市出身
血液型A型
【ながのうらない】そば
【趣味】スノーボード、山登り、キャンプ、サッカーなど。
略歴
在学中、スノーボードのプロを目指し海外でも練習
卒業後、山通いしながら白馬のホテルでスタッフとして働く
2007年初めにスノボ中に怪我をする
2007年6月 リハビリとコーヒー勉強のためオーストラリアへ
オーストラリアからニュージーランドへ行きパン作りなど学ぶ
帰国後、再び白馬のホテルスタッフをしながら店舗物件探し
2009年 sounds like cafe オープン！
その後もナポリでピザなどを学ぶ
キラキラの素顔
その後海外に行く話が舞い込んできて、オーストラリアのシドニーにコーヒー勉強に行きました。イタリア人のカフェオーナーに「雑用で良いんで勉強したいです！」って頼み込んで働かせてもらって。「コーヒーってなんだろう？」ってところから、イタリア料理もカフェのことも全部教えてもらいました。本当に感謝してます。
でも英語も全然分からないし、正直しんどかった。仕事でクタクタになった後、帰宅途中にある古～いパン屋さんカフェにいつも行ってたんですね。安くパンとコーヒーが買えて、それがすごく美味しくて、「コーヒーで人は幸せになれるんだなあ」って思いました。その時に「コーヒーの店をやろう」って目標が決った！お店はいつかはしたいと思っていたけど、曖昧だったんです。やりたい事がたくさんあって、全部が曖昧。ある意味怪我をきっかけに、やるべき事が見つかりました。
気になること
スノーボードしにくる人ってそんなにお金持ちは多くないんですよ。僕も経験上お金なくやってましたから。そういう人たちの為に「安くて腹いっぱいになる美味しい物」を出して行きたいと思ってます。だからウチのお店メニューはボリューム満点！
【初心も進歩も】
コーヒーを上手に淹れるコツは、絶えず初心に戻ること。その日にあった豆をきちんと挽けるようにマシンを設定しておけば良い。当たり前のことをちゃんと守れば良い物ができる。何でもそうです。単純なことをきちんとやっとけば大丈夫！
もっと良くしていきたいし現状にはぜんぜん満足してないから、どうしても次々行っちゃうけど、やっぱり初心に戻って、当たり前のことをやる。なかなかできないですよね〜。初心に戻ることと、前に進む気持ち、両方必要。
【今年の雪の量】
シドニーでコーヒーの修行をした後、ニュージーランドに行ったのですが、そこで怪我の恐怖からも完全復活！ジャンプもバンバン飛べるようになって、怪我する前よりも上手くなっちゃいました。だから今でもやっぱり滑りたいし、毎年の雪の状況は気になります。
★☆だったら★☆したい
今はスノボより山に登ってキレイな景色を見たいんです。登る山には特にこだわってないけど・・・たまに「あ、この山登りたい」ってピンとくるんですよ。何かしら個性のある山ですね、他とは違う物を持ってる山。難易度とかランクとかはあんまり気にしてないです。てっぺん目指すっていうのがあまり好きじゃないし。無理だったら下山すれば良い。ただ山に行きたいんですよ。山に行くと普段と切り離される感じがします。すごく元に戻される感じ！本当にリフレッシュするんですよね。
★好きな山
穂高にある焼岳っていう小さい山があって、それが活火山なんです。何か生きてる感じがして、他の山にはないものを感じました。それに、そこに登ったら他の高い山が目の前に見えるんですよ。富士山登ったらてっぺんからは富士山見えない、でも隣の山に登れば富士山がきれいに見える。だから白馬三山も、白馬三山に登るのが好きなんじゃなくて、隣の唐松岳に登るのが好きですね。
一問一答
当然コーヒー！
◆エスプレッソを上手に淹れるコツを教えてください。
今でも僕はしょっちゅう失敗してますよ。自分の中で理想の出方がちゃんとあるんですけど、それが出ない時が多々あります。そういうのは全部廃棄にしちゃうんで、嫁さんにもったいないって怒られます。でも中途半端なものは絶対お客様に出しちゃ駄目なんです。
◆最近買ったお気に入りのグッズを教えてください。
テントです。二人用の緑色のテント！今度のお休みのお楽しみなんです。
◆「まだまだ子供だなぁ」と思う時はありますか？
頻繁にあります。何かお店の事で気に入らなかったりして、すぐ怒っちゃうし焦っちゃうんです。僕はまだまだ甘いなって思います。
◆逆に「年を取ったなぁ」と思うのはどんな時ですか？
一日の内、休憩の回数が明らかに増えた。（笑）
◆理想のデートプランを教えてください。
まず夜に家を出て、車中泊をする。翌日朝一でコーヒーを飲み、山へ向かう。山登りを日中楽しんだら、温泉に入って帰って、ぐっすり眠る。これが一番の理想です。いつもやってます。
キラキラココロスコープ
【ネコ】
「あなたはとても協調性のある人でしょう。他人思いでいつも周りを気にしているようなところがあります。街角で差し出されたポケットティッシュをスルーするときも、ペコリとおじぎをするようなタイプでは？一言でいえば典型的な「いい人」です。 （一部抜粋）
どうですか？
【感想は？】
猫ですか・・・う～ん、どうですかね。小学校のときに飼っていたウサギと鳥が目の前で連れていかれっちゃったり、食べられちゃって。悲しい思い出しかないんです。
猫を見てたら確かにいいなって思いますけど。うちの周りの野良猫見てると、猫も大きいんだなって思います。
編集後記
何度も行っている外国はたくさんの経験でいっぱいです。「酷いとこに泊ってたんですよ～。泥棒ばっかり出た！友達が捕まえて英雄になった！」などなど、貴重な体験談を聞きたい方はぜひsounds like caféへ！（取材：すみ）
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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えぃみぃ さん （女性/大町市/20代/Lv.7） (投稿：2011/09/28 掲載：2011/11/09)
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はる さん （男性/伊那市/40代/Lv.13）ツーリングで白馬に行くと必ず寄るお店です、専用のマシンで作るエスプレッソやカプチーノは文句なく美味しいです。 観光地なのに値段も安いのが良いですね。 （投稿:2011/12/24 掲載：2011/12/26）
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マトリョーシカ さん （女性/大町市/20代/Lv.5）2日連続で行ってしまいました。。。笑 白馬豚とリンゴのハンバーガーがおいしい！ パンは自家製？なんでしょうか、表面はカリカリしてました！ ドリンクメニューが充実しています。コーヒー・カプチーノなどは間違いなしのおいしさ。初めて表面にアートがほどこしてあるカプチーノを飲んで感激しました。 食べ物はハンバーガー、ピザ、おつまみ系が多いです。 お店の雰囲気もよく、とにかくお気に入りです。 （投稿:2011/11/30 掲載：2011/12/01）
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えぃみぃ さん （女性/大町市/20代/Lv.7）
通るたびに気になっていたのですが，先日念願のハンバーガーを…!!…しかし！あまりの大きさにびっくり。赤ちゃんの顔より大きい（笑）でも食べ応えがあってとってもおいしく，ペロリとたいらげてしまいました~♪エスプレッソにこだわっているとのことでしたが，わたくしちょっと苦手なのでラテでいただきまいした。コクがあっておいしい！そして値段がリーズナブルなのもうれしい！ちょくちょく通ってしまいそうです＾＾ （投稿:2011/09/28 掲載：2011/11/09）
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