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ヤムヤムナガノ(和菓子)

2012年4月のテーマは【和菓子】

ヤム!ヤム!ナガノ DATE.04/27

季節の和菓子

御菓子司 東もん磯村

(松本市街地)

4月のヤムヤムナガノ最終回は御菓子司東もん磯村さんの「柏餅」「季節の練り切り」「薯蕷饅頭」をご紹介!

柏餅は、端午の節句の定番のお菓子ですが、柏の葉の新芽ができるまで古い葉が落ちない姿に、家系が絶えないという縁起をかつぎ、江戸時代に武士を中心に広まったとか。
和菓子で季節や日本の文化を感じるひとときを。

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